きのう何食べた?

きのう何食べた?レシピ[7話]鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え・バナナパウンドケーキ

2019年5月18日

きのう何食べた?

ドラマ「きのう何食べた?」7話のレシピは雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え。

シロさんが風邪をひいている時に、ケンジが料理をしました。

原作漫画では4巻に出てきます。

最後に出てきたバナナパウンドケーキも美味しそうでしたね!

今回は「きのう何食べた?」7話レシピ(雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え)と、シロさんが作ったバナナパウンドケーキのレシピをご紹介します!!

 

 


きのう何食べた?7話レシピ 鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え

鶏もも肉と卵の雑炊

材料
・冷凍ご飯 2膳
・水
・白だし
・鶏もも肉 1枚
・卵
・三つ葉
作り方
1、冷凍ご飯2膳分をチンして水でさっと洗う。

2、たっぷりの水と白だしを適当に入れて雑炊を作る。

3、鍋が沸騰してごはんがふやけてきたら、ひと口大に切った鶏もも肉を入れる。

4、火が通ったら味見をし、最後に溶き卵・三つ葉を入れて完成。

貴重な鶏もも肉を1枚全部使ったことに最初は怒っていたシロさんでしたが、「そうすればタンパク質を自然に摂れるから、食欲ない時は案外良いのかもな」とフォローしてましたね!

 

卵焼き

材料
・卵3個
・サラダ油
<合わせ出汁>
・水 80cc
・和風だしの素 少々
・しょうゆ 小さじ1
・塩 2つまみ
・砂糖 大さじ1.5
作り方
1、卵3個をボウルに割り入れてかきまぜる。(菜ばしの隙間を開けてボウルの底に白身をこすりつけてちぎるように前後に10往復、ボウルを90度回転させてまた前後に10往復。)

2、合わせ出汁を加え、また菜ばしで縦横10往復ずつ切るように混ぜる。

3、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーをあらかじめ用意。

4、卵焼き用フライパンを強火で1分加熱したら、火を少し弱め、キッチンペーパーで油を引く。

5、おたま一杯分の卵液を入れる。

6、大きな気泡だけつぶし、表面がドロドロになってきたら、奥から手前に三つ折りにたたむ。(弱火にはしないのがジューシーな卵焼きを作るコツ)

7、卵を奥に寄せて、空いたところにもう一度油を引いて、おたま2杯分の卵液を入れる。焼いた卵焼きの下にも流し込む。

8、15秒ほどおいてまた表面がドロドロになってきたら、奥から手前にバタンと折る。

9、空いたところに油を引いて、残った卵液をすべて卵焼きの下にまで流し入れ、同じ工程を繰り返して完成。

「食感ふわふわで味もいいよ」とシロさんに合格点をもらえていました!

 

ほうれん草の白和え

材料
・ほうれん草
・絹ごし豆腐 1/4丁
<和えごろも>
・白練りゴマ 小さじ1
・白すりゴマ 小さじ1
・しょうゆ ひとたらし
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
作り方
1、レンジで1分加熱した絹ごし豆腐1/4丁は上から重しをして水切りしておく。(豆腐の上にお皿をひっくり返して乗せて、その上にジャムの瓶を乗せる)

2、ほうれん草は根っこの泥をよく洗って落とす。

3、鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩少々を入れる。ほうれん草を入れて再沸騰してきたら冷水に取ってざるにあげておく。

4、ボウルに、和えごろもの材料を全て入れ、かきまぜる。

5、水切りしておいた豆腐をボウルに入れて、さらに練る。

6、茹でたほうれん草をお浸しくらいの長さに切って、よく水気をしぼり、和えごろもとあえて完成。

 

きのう何食べた?7話レシピ バナナパウンドケーキ

ホットケーキミックスで作るバナナパウンドケーキ。原作漫画では5巻に出てきました。

ベーキングパウダーを使ってないのにふんわりと仕上がる簡単スイーツ!

シロさんは小日向さんたちへのプレゼントとして焼いていました。

「このバターの甘い匂いだけは家でケーキ焼かないと楽しめないんだよな」と言っていたシロさん。

本当にその通りですよね!!

バナナパウンドケーキ

材料(18cm×6cm×6cmのパウンド型2台分)
・ホットケーキミックス 150g(200g)
・バター 100g(150g)
・砂糖 70g(110g)
・卵 2個(3個)
・バナナ 小さめ3本(4本)
※カッコ内の分量は、1袋200g入りのホットケーキミックスの場合
作り方
1、バターは指がめり込むくらいにやわらかくする。耐熱容器に入れ、レンジ弱で温める。(絶対にどろどろに溶かさないように。)

2、ボウルで、やわらかくなったバターと砂糖を混ぜ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

3、溶き卵を少しずつ入れて、さらによく混ぜる。

4、潰したバナナも入れ、今度はゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

5、最後にホットケーキミックス150gをそのままドバッと入れる。

6、ゴムベラで、練らずにさっくり切るように混ぜ合わせる。

7、型2台にそれぞれ2等分して生地を入れ、ゴムベラで表面を均一にならしていく。

8、予熱しておいたオーブンに型を入れ、180℃40分。(20〜30分経って表面が焦げそうだったら170℃に落として焼く。)

9、40分後、一度竹串や箸を刺して焼き上がりを確かめる。生地がくっついてこなければ出来上がり。

10、オーブンから出して粗熱をとり、ナイフを周囲に入れて型から抜く。完全に冷めたら乾燥を防ぐためにアルミホイルで包んでおく。

フッ素加工の型ならそのまま生地を入れてもよいですが、金型なら、紙を敷くor分量外の溶かしバターを塗り、薄力粉をふって余分な粉を落としてから入れると良いです。100均などにある、紙のパウンド型なら簡単に作れますね!

また、生のバナナが入るため、普通のパウンドケーキよりも日持ちは悪いです。夏場に作るのは避けて、出来上がりから3日以内に食べるようにしましょう!

 

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公式ガイド&レシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ~ [ 講談社 ]

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