きのう何食べた?

きのう何食べた?レシピ[最終回]唐揚げ・カブの葉とじゃこ炒め

2019年6月29日

きのう何食べた?

ドラマ「きのう何食べた?」最終回のレシピは、鶏唐揚げ・カブの葉とじゃこ炒めでした。

最終回では、ケンジがシロさんの実家に初めて行き、両親と会っていましたね。

ガチガチに緊張していたケンジでしたが、お母さんとシロさんが作った鶏唐揚げが美味しすぎて素のケンジが出てしまったところが可愛かったです♪

それでは、ドラマの中で作っていた、鶏唐揚げと、カブの葉とじゃこ炒めのレシピ・作り方をご紹介します!

 

 


きのう何食べた?最終回レシピ 鶏唐揚げ・カブの葉とじゃこ炒め

鶏唐揚げ

原作漫画では7巻に出てきます。

シロさんがお母さんから教わりながら作っていた鶏唐揚げ。

材料(1人分)
・鶏もも肉 2枚
・生姜 一片
・にんにく 一片
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・溶き卵 1個分
・片栗粉
・揚げ油
作り方
1、ボウルに、一口大に切った鶏もも肉を入れる。

2、そこへ、生姜とにんにくのすりおろしを入れ揉み込む。次に、塩こしょうを入れて揉み込む。さらに、酒と醤油を入れて揉み込む。

3、最後に溶き卵を少しずつ加えてさらに揉み込み、しばらく置いておく。

4、揚げる直前に片栗粉をまぶす。

5、鍋に、お肉が浸るくらいの油を入れる。

6、最初は、衣が沈むくらいの低温で揚げる。3分経ったら一旦引き上げる。鶏肉がまだ白っぽいうちでOK。

7、次に、落とした衣がすぐ浮き上がるくらいの高温にし、キツネ色になるまでカリッと揚げて完成。

2で、調味料を順番に入れながら揉みこむのがポイント。

その方が鶏肉が水気をよく吸うらしいです。それがお肉を柔らかくするコツだと、お母さんが言っていました!!

 

カブの葉とじゃこ炒め

原作漫画では7巻に出てきます。

材料
・カブの葉
・じゃこ
・酒
・みりん
・醤油
作り方
1、カブの葉を1〜2センチ幅にザクザク刻む。

2、フライパンにごま油をしき、じゃこをカリカリになるまで炒める。

3、カブの葉を入れて、酒・みりん・醤油で味付け。

4、白ごまを振って完成。

 

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