きのう何食べた?レシピ[7話]鶏肉と卵の雑炊･卵焼き･ほうれん草の白和え･バナナパウンドケーキ

２、たっぷりの水と白だしを適当に入れて雑炊を作る。

３、鍋が沸騰してごはんがふやけてきたら、ひと口大に切った鶏もも肉を入れる。

４、火が通ったら味見をし、最後に溶き卵・三つ葉を入れて完成。

２、合わせ出汁を加え、また菜ばしで縦横10往復ずつ切るように混ぜる。

３、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーをあらかじめ用意。

４、卵焼き用フライパンを強火で１分加熱したら、火を少し弱め、キッチンペーパーで油を引く。

５、おたま一杯分の卵液を入れる。

６、大きな気泡だけつぶし、表面がドロドロになってきたら、奥から手前に三つ折りにたたむ。（弱火にはしないのがジューシーな卵焼きを作るコツ）

７、卵を奥に寄せて、空いたところにもう一度油を引いて、おたま２杯分の卵液を入れる。焼いた卵焼きの下にも流し込む。

８、15秒ほどおいてまた表面がドロドロになってきたら、奥から手前にバタンと折る。

９、空いたところに油を引いて、残った卵液をすべて卵焼きの下にまで流し入れ、同じ工程を繰り返して完成。

２、ほうれん草は根っこの泥をよく洗って落とす。

３、鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩少々を入れる。ほうれん草を入れて再沸騰してきたら冷水に取ってざるにあげておく。

４、ボウルに、和えごろもの材料を全て入れ、かきまぜる。

５、水切りしておいた豆腐をボウルに入れて、さらに練る。

６、茹でたほうれん草をお浸しくらいの長さに切って、よく水気をしぼり、和えごろもとあえて完成。

２、ボウルで、やわらかくなったバターと砂糖を混ぜ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

３、溶き卵を少しずつ入れて、さらによく混ぜる。

４、潰したバナナも入れ、今度はゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

５、最後にホットケーキミックス150gをそのままドバッと入れる。

６、ゴムベラで、練らずにさっくり切るように混ぜ合わせる。

７、型２台にそれぞれ２等分して生地を入れ、ゴムベラで表面を均一にならしていく。

８、予熱しておいたオーブンに型を入れ、180℃40分。（20〜30分経って表面が焦げそうだったら170℃に落として焼く。）

９、40分後、一度竹串や箸を刺して焼き上がりを確かめる。生地がくっついてこなければ出来上がり。

１０、オーブンから出して粗熱をとり、ナイフを周囲に入れて型から抜く。完全に冷めたら乾燥を防ぐためにアルミホイルで包んでおく。

公式ガイド＆レシピ　きのう何食べた？　～シロさんの簡単レシピ～ [ 講談社 ]

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