CHIE

昨年から味噌の手作りを始めました。 味噌の手作りは、大豆を水に浸す時間を除けば1日で仕込みが終わりますし、大豆を茹でるのも圧力鍋を使えば楽ちんです！ 今回は、圧力鍋（シリット）を使った作り方をご紹介し ...

３年ほど前まで住んでいた街、武蔵境。 当時の私はオーガニックよりコンビニという生活をしていたため、あまりレストランへ行く機会がありませんでした。 でも調べてみると、意外と素敵なお店があるんですね。 先 ...

西荻窪ってあまり行ったことありませんでしたが、探索してみると私好みのお店がいっぱい！ オーガニックやマクロビや自然食品のお店がたくさんありました。 歩いているだけで楽しいです(^ ^)これからじっくり ...

東京駅構内のエキュートにある「大地を守るDeli」。 年末年始、実家に帰省する時に利用しました。 昔は新幹線の中で食べる駅弁がすごく楽しみだったのですが、今は食品添加物が気になるし、何よりパックのお弁 ...

吉祥寺にある、オーガニック食堂「もんくすふーず」に家族で行ってきました♪ 昔ながらの喫茶店という雰囲気が気に入って時々行くのでご紹介しますね。   お店の雰囲気 1983年オープンのなかなか ...

かつての私は、朝ご飯を食べない主義。 会社員だった時は出張も多かったため、宿泊先のホテルの朝ご飯をたまに食べるくらいで、家では基本的に食べませんでした。 仕事で夕飯を食べる時間が遅く、朝は食欲がなかっ ...

子どもがぐずった時に、おやつでご機嫌をとるお母さんは多いのではないでしょうか。 私も電車や車などで移動する時は、カバンに忍ばせておくことが多いです。 ただ、市販の甘いお菓子は、家ではまだあげていません ...

レシピ通りに作ったはずの料理。なのに美味しくない。 そんな経験ありませんか？ そして、そんな時どう思いますか？ 「このレシピはイマイチだ。」とレシピ製作者のせいにしたり、「あの手順を適当にやったからか ...

卵って安くて美味しくて栄養もあって、とってもありがたい食品。 私は冷蔵庫に卵があるだけで「何とかなる」という安心感があります。 でも卵の選び方をあまり気にしたことはありませんでした。 昔は、「なんとな ...