おから蒸しパンの、砂糖なし・小麦粉なし・油なし・ベーキングパウダーなしのレシピをご紹介します。
材料は、おから・卵・豆乳・レーズンの４つだけ。
ササッと簡単にできる蒸しパンなので、小腹が空いた時にぜひどうぞ。
おから蒸しパン【砂糖・小麦粉・油・ベーキングパウダーなし】の作り方･レシピ
材料
・生おから 50g
・卵 1個
・豆乳 10g
・レーズン 20g
作り方
１、材料を全て混ぜる。
２、マフィンカップに入れる。（6〜7分目の高さまで）
３、トントンと数回カップを軽く机に落とし、空気抜きをする。
４、鍋で15〜20分蒸す。（レンジ500w2分で作った写真も下記にあります）
おから蒸しパンのポイント
生地には甘味料を入れていないので、甘くありません。
生地にも甘さが欲しい場合には、バナナを混ぜ込んだレシピを参考にどうぞ。
作り方を写真付きで説明
１、材料を全て混ぜます。
２、マフィンカップに入れます。（6〜7分目の高さまで）
３、トントンと数回カップを軽く机に落とし、空気抜きをします。容器が割れ物の場合は、生地を上から抑えて空気を抜きます。
４、鍋で15〜20分蒸します。
おから蒸しパンのアレンジ
豆乳の量を、0g、10g、20gに変えて柔らかさを比較してみました。
上から0g、10g、20gの順です。
豆乳0gは、おからと卵だけなので、ほぼ卵焼きの味ですね。
豆乳10gはしっとり食べやすいです。
豆乳20gはやや柔らかすぎるかなという印象で、大豆の味も強くなり、ちょっとクセが強めです。
ただこの結果は、使うおからの水分量や卵の大きさによって違ってきますので、参考までに見てくださいね。
ちなみに、電子レンジ（500w2分）でも作れますが、電子レンジだと、パサパサした卵焼きのような味になります。
水分が抜けて蒸した方よりも表面が濃い黄色です。
ふんわりしっとりするのは蒸した方です。
まとめ：おから蒸しパン【砂糖・小麦粉・油・ベーキングパウダーなし】
ボウル１つで、混ぜてチンするだけという超簡単に作れるおやつ。
小麦粉やベーキングパウダーを混ぜた方が、いわゆる蒸しパンっぽくなりますが、今回はなるべく添加物を入れないレシピにしています。
このレシピでは砂糖の代わりにレーズンを入れていますが、他の甘味料を入れたり、野菜などを入れておかずパンにしたり、色々アレンジできます。
ちなみに「パン」と言っていますが、小麦粉や強力粉や米粉などの粉物を使っていないので、もはや「パン」ではないかもしれません(･･;)
でも簡単にできるおやつなので、ぜひ作ってみてくださいね。