子供と一緒に出かける時、よく小さいおにぎりを作って持っていくのですが、やっぱり手が汚れます。
ごはんでパンっぽいものを作りたくて、おかゆパンのレシピを参考に作ってみました。
ベーキングパウダーも、卵も、乳製品も使っていません。
発酵なしで混ぜて焼くだけ。
外はカリッ、中はモチッとしています。
もはやこれを「パン」と呼んでいいのか分かりませんが、材料４つで簡単にできる、ごはんパンです！
簡単ごはんパンの作り方
材料
ご飯 100g
水orりんごジュース 100g（＊１）
米粉 120g
塩 ひとつまみ
作り方
１、ボウルの中に、ご飯と水orりんごジュースを入れ、お米が半分潰れるくらいまでミキサーにかける（＊２）
２、米粉と塩を入れて、ヘラやスケッパーで混ぜて、ひとつにまとめる。大体ひとつにまとまればOK。捏ねすぎない方が扱いやすいです
３、手で丸め、180℃（予熱あり）のオーブンで２５分焼く。手に水をつけながら丸めると上手くできます
ポイント
（＊１）
・豆乳やトマトジュースでも作れますが、米粉の量で柔らかさの調整をしてください
（＊２）
・どろどろになるまでミキサーにかけると、中身がもちもちしたお団子のような出来上がりになります
・ミキサーがなければ、ビニール袋の中にご飯と水を入れ、ご飯を潰すように混ぜてもOKです
最後に
翌日になると、冷えて固くなります。
ごはんパンだしと思い、炊飯器で保温してみたら、柔らかさが少し戻り美味しくいただけました。
ぜひお試しください♪(^ ^)