料理・レシピ

ベーキングパウダー不使用♪超簡単ごはんパンのレシピ

2018年12月4日


子供と一緒に出かける時、よく小さいおにぎりを作って持っていくのですが、やっぱり手が汚れます。

ごはんでパンっぽいものを作りたくて、おかゆパンのレシピを参考に作ってみました。

ベーキングパウダーも、卵も、乳製品も使っていません。

発酵なしで混ぜて焼くだけ。

外はカリッ、中はモチッとしています。

もはやこれを「パン」と呼んでいいのか分かりませんが、材料4つで簡単にできる、ごはんパンです!

 


簡単ごはんパンの作り方

材料

ご飯 100g
水orりんごジュース 100g(*1
米粉 120g
塩 ひとつまみ

作り方

1、ボウルの中に、ご飯と水orりんごジュースを入れ、お米が半分潰れるくらいまでミキサーにかける(*2

2、米粉と塩を入れて、ヘラやスケッパーで混ぜて、ひとつにまとめる。大体ひとつにまとまればOK。捏ねすぎない方が扱いやすいです

3、手で丸め、180℃(予熱あり)のオーブンで25分焼く。手に水をつけながら丸めると上手くできます

ポイント

(*1)
・豆乳やトマトジュースでも作れますが、米粉の量で柔らかさの調整をしてください

(*2)
・どろどろになるまでミキサーにかけると、中身がもちもちしたお団子のような出来上がりになります
・ミキサーがなければ、ビニール袋の中にご飯と水を入れ、ご飯を潰すように混ぜてもOKです

 

最後に

翌日になると、冷えて固くなります。

ごはんパンだしと思い、炊飯器で保温してみたら、柔らかさが少し戻り美味しくいただけました。

ぜひお試しください♪(^ ^)

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